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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 13:13

 

.2011-12-26 15.23.122011-12-26 15.24.25

 

Ingrédients pour environ 10 personnes :

3 litre de lait

6 sachets de flan en poudre

Du sucre

Des petits beurre(moi j'ai utiliser une marque espagnol les tostada)

Des vermicelles colorer

 

Préparation :

 

Préparé du flan avec un litre de lait,comme indiqué par le fabriquant a la seul exception c'est de doubler les sachets de poudre de flan si sur un sachet il y indiqué ajouté un litre de lait,vous ,vous ajoutées 2 sachets dans un litre de lait et laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ 15 à 20 minutes juste le temps que le flan prenne un peu .

Tapisser un moule rond de film alimentaire.

Puis prendre les petits beurre et les tremper un à un dans du lait et les disposer dans le fond du moule afin de bien couvrir tout le fond du moule.

2011-12-26 11.51.11

Verser le litre de flan dessus.Et placer au congélateur.

Pendant ce temps préparer un autre litre de flan,et le laisser au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes .

Sortir le moule du congélateur et disposer encore dessus des petits beurre tremper dans du lait .

2011-12-26 12.33.14

2011-12-26 12.42.14

Et verser encore dessus le litre de flan.

Remettre encore au congélateur et préparer une dernière fois encore un litre de flan.Et le laisser encore ce reposer 20 minutes au réfrigérateur.

2011-12-26 12.34.32

Et pour la dernière fois disposer des petits beurre tremper un à un dans du lait et surtout bien couvrir

2011-12-26 12.42.24

,verser le flan dessus.

Et placer au réfrigérateur pendant une nuit.

Le lendemain le démouler avec l'aide d'une autre personne en attrapent les bord du film alimentaire ,et le soulever, le déposer rapidement sur un grand plat et essayer d'enlever le film en tirant doucement dessus si sa marche pas alors couper juste ce qui dépasse du gâteau.

2011-12-26 15.19.46

 2011-12-26 15.20.20

Décoré avec des vermicelles colorer.

2011-12-26 15.22.40

Très bonne dégustation.

 

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24 décembre 2011 6 24 /12 /décembre /2011 18:44

 

2011-11-08 09.08.21   

Ingrédients

 

600 gr de sucre cristallisé 

200 ml de lait condensé

125 gr de beurre

2 cuillère à soupe de cacao en poudre 

2 cuillère à soupe de miel

4 cuillère à soupe d'eau

 

Décoration

Des caissettes en papier

Des perles en sucre

 

Préparation

Dans une grande casserole,faire fondre le beurre et le miel.

Y ajouté l'eau et le cacao.

Et le sucre et le laissez dissoudre sur feux très doux sans le faire bouillir pendant environ 30 minutes.

Versez le lait condensé dessus et portez à ébullition sans cessez de remuez et laissez bouillir pendant 10 à 15 minutes.

Prendre une goutte du mélange et la déposer dans un verre d'eau froide,laissé un instant et si la goutte ce solidifie alors c'est que le mélange est prés sinon remettre encore 5 minutes.

Laissez refroidir jusqu'à le mélange ne fait plus de bulles.

Puis foutez pendant 5 minutes jusqu'à ce que cela commence a s'épaissir.

Puis faire des petites boules mais attention c'est un peu chaud n’hésitai pas à passé vos mains sous le robinet puis les essuyez.

Déposez les boules dans les caissettes et décoré avec des perles.

Très bonne dégustation.

2011-11-08 09.07.45

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17 décembre 2011 6 17 /12 /décembre /2011 17:36

  2011-11-08 09.26.332011-11-08 09.27.35

Ingrédients

 

Pour la pâte :

200 gr de beurre

200 gr de sucre glace

3 jaunes d'œufs

3 sachets de sucre vanillé

 

Décoration :

3 blancs d'œufs légèrement battu

400 gr de cacahuètes concassé

500 gr de confiture de fraise

 

Préparation

Dans un récipient bien travailler le beurre en mousse avec le sucre,le sucre vanillé ,puis ajouté les jaunes d'œufs.

Et enfin la farine,bien pétrir afin d'obtenir une belle pâte bien souple.

Laissez reposer 20 minutes puis confectionné des boulettes.

Les tremper dans le blancs d'œufs puis les enrobé dans les cacahuètes concassé en les roulant dedans .

Les disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé faire un creux au centre avec le bout d'une cuillère en bois par exemple.

Et les faire cuire dans un four préchauffé a 180°.

Dés qu'ils sont pris une couleur légèrement doré les sortir du four.

Approfondir à nouveau les creux vite avant qu'il ne refroidisse.

Et laissé refroidir complétement.

Faire bouillir la confiture pendant 5 minutes en ajoutant 2 cuillères à soupe d'eau.

Et enfin remplir les creux avec la confiture.

Laissé la confiture prendre et servir.

Très bonne dégustation.

 

2011-11-08 09.27.19

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25 novembre 2011 5 25 /11 /novembre /2011 16:11

BOULETTE 2boulette1.jpg 

Ingrédients :

 

3 bols de noix de coco

1 bol de sucre glace

eau de fleur d'orangé

1 bol de lait en poudre

 

Pour la farce :

 

Des biscuits (genre petit beurre)

1 bouteille de confiture de fraise

 

Décoration :

 

quelques perles coloré

 

 

Préparation :

 

Commencer par préparé la pâte de noix de coco en mélangeant les ingrédients suivant,noix de coco,sucre glace,lait en poudre après commencer a ajouté petit à petit l'eau de fleur d'oranger.

Et bien mélangé le tout afin d'obtenir une pâte facile a manié la laisser reposer de coté!

Ensuite écraser bien vos biscuits au rouleau à pâtisserie et ajouter la confiture de fraise et bien mélangé le tout afin d'obtenir aussi une pâte lisse et commencé a faire des petites boules que vous réserverait de coté !

Ensuite prenais votre pâte de noix de coco et faites s'en des boulettes que vous aplatirait avec la paume de votre main,mais attention il faut que les boulettes de noix de coco sois un peu plu grosse que celle que vous avez fait avec la pâte de biscuit écraser.

Et déposer y une petite boulette de pâte à biscuit écraser au centre puis refermé votre boule,et décoré avec une petite perle coloré .

Bonne dégustation.........

BOULLETTE 3

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21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 17:03

 

2011-11-08 08.59.052011-11-08 09.00.21

Ingrédients

4 œufs

200 gr de sucre

250 gr de noix de coco rapée

1 cuil à soupe de farine

 

Préparation

Cassez les œufs et séparé les blancs des jaunes.

Battez les blancs en neige très ferme.

Ajouté le sucre en mélangeant doucement.

Puis la noix de coco en soulevant la pâte.

Beurré une plaque de four et saupoudré avec la farine.

Faire des boules et les disposer sur la plaque.

Attention la pâte et très friable elle ce brise très vite.

Puis décoré avec un petit moule pour biscuits

Faite cuire a feu moyen jusqu'a que les macaron prenne une belle couleur légèrement doré.

Les laissez refroidir et décoré avec du brillant alimentaire.

Bonne dégustation.

2011-11-08 08.59.45

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19 novembre 2011 6 19 /11 /novembre /2011 17:20

2011-11-08 09.19.36 2011-11-08 09.19.27

Ingrédients :

1 kg de farine

4 œufs

10 cuillère de beurre fondu

100 cl d'huile

260 gr de sucre glace

500 gr d'amande mondé,doré et haché grossièrement

1 boite de fruit confit couper

250 gr de raisin secs

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe de levure boulangère

De l'eau de fleurs d'oranger

 

Préparation :

Tamisez la farine et la levure chimique dans un grand plats et faire un creux au centre ajouté les œufs battu,la levure boulangère,le sucre.

Mélanger bien.Puis ajouté les amandes,les fruits confit,et les raisin secs.

Sans oublié l'eau de fleurs d'orangers afin de rassembler le tout.

Pétrir rapidement afin d'obtenir une pâte malléable et lisse.

Couvrir avec un linge,et laisser reposer 30 minutes.

Puis former de grand bâtonné que vous aplatirez légèrement sur un côté.

Les déposer sur une plaque légèrement huilé et faire une demie cuisson.

A la sortie du four les couvrir avec un linge propre et légèrement humide pendant 30 minute.

Puis les découpé en petite tranche.

Les déposer sur une plaque et les faire doré sur les 2 côté.

Très bonne dégustation.

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15 novembre 2011 2 15 /11 /novembre /2011 17:25

2011-08-30 11.26.31 2011-08-30 11.27.07

Ingrédients

250 gr de biscuits en miette

250 gr de noix de coco passé au mixeur

200 gr de lait condensé

125 gr de cacao

100 gr de beurre

100 gr de raisin secs coupé en petits morceaux

300 gr de chocolat noir

100 gr de biscuits en miettes

Quelles petites caissettes

 

 

Préparation :

Faire fondre le beurre et le verser sur les biscuits en miette.

Ajouté la noix de coco ,le cacao ,les raisins secs et le lait condensé .

Bien mélangé afin d'obtenir une belle pâte malléable.

La déposer en petit tas dans un moule carré tapisser de papier aluminium .

2011-08-26 10.58.522011-08-26 10.59.21

2011-08-26 10.58.022011-08-26 11.26.34

Il faut que la pâte soit d'environ 1 cm d'épaisseur.

Puis faire fondre le chocolat au bain-marie.

Et le verser dessus, bien l'étaler a l'aide d'une spatule,et décoré avec les 100 gramme de biscuits en miette .

2011-08-26 14.24.172011-08-26 14.24.09

Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2 heure avant de découpé en petit rectangle puis les déposer dans des petites caissette.

Très bonne dégustation.

2011-08-30 11.26.58

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15 novembre 2011 2 15 /11 /novembre /2011 17:16

Voici mes belle rose des sables mélangé.

Les ingrédients sont juste en bas.

 

2011-08-30 11.37.332011-08-30 11.37.46

                                                       2011-08-30 11.38.11

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14 novembre 2011 1 14 /11 /novembre /2011 17:06

2011-08-30 11.47.132011-08-30 11.47.01 

Ingrédients:
300 de céréales nature
500 de chocolat blancs
arôme fraise,colorant rouge
des petite caissette en papier

Préparation:
Faire fondre le chocolat au bain-marie.Quand le chocolat sera fondu il doit être bien lisse et brillant y ajouter quelques goûte d'arôme.
Placer les céréales dans un grand bol et verser dessus le chocolat.

2011-08-26 13.42.41
Bien mélanger les céréales avec le chocolat,il faut que les pétales de céréales soit tous couvert de chocolat..
A l'aide d'une petite cuillère remplir les caissette du mélange.
Laissez durcir au réfrigérateur pendant 2 heures.
Et déguster un conseil les déguster toujours frais.

 2011-08-30 11.47.33

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14 novembre 2011 1 14 /11 /novembre /2011 16:46

2011-08-30 11.51.012011-08-30 11.52.30

 

Ingrédients:
300 de céréales nature
500 de chocolat noir
arôme vanille
des petite caissette en papier

Préparation:
Faire fondre le chocolat au bain-marie.Quand le chocolat sera fondu il doit être bien lisse et brillant y ajouter quelques goûte d'arôme.
Placer les céréales dans un grand bol et verser dessus le chocolat.

2011-08-26 12.21.24
Bien mélanger les céréales avec le chocolat,il faut que les pétales de céréales soit tous couvert de chocolat.

2011-08-26 12.27.54
A l'aide d'une petite cuillère remplir les caissette du mélange.

Laissez durcir au réfrigérateur pendant 2 heures.
Et déguster un conseil les déguster toujours frais.2011-08-30 11.51.56

 

 

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