Ingrédients:

400 gr de farine

300 gr de noix de coco râpé

6 jaunes d'œufs

6 blancs d'œufs

250 gr de sucre

250 de beurre

2 sachet de levure chimique

3 sachets de sucre vanillé

Décoration:

Du sucre glace

Un peu de chocolat blancs

Du colorant alimentaire rouge

Préparation:

Battez les jaunes d'œufs avec le sucre.

Puis ajoutez le beurre et le coco.

Puis le sucre vanillé, la farine et la levure.

Battez les blancs en neige très ferme.

Puis les incorporer délicatement à la pâte.

Verser l'appareil dans un moule carré et faire cuire environ 30 à 45 minutes dans un four préchauffer.

Après la cuisson laisser refroidir un instants et démouler le gâteau.

Le saupoudrer de sucre glace et faite des trait horizontalement et verticalement avec le chocolat fondue au bain-mari dan lequel vous aurez ajoutez quelques gouttes de colorant rouge afin d'obtenir du chocolat rose.

Et enfin découpé en petit carré.

Bonne dégustation.

Ingrédients:

1 kg de couscous fin

150 gr de beurre

Du lait frais

3 cuil d'huile

4 cuil de sucre glace

200 gr de raisin secs

Décoration:

Quelques amandes mondée et doré dans un peu d'huile

Quelques cacahuète moulu

Du sucre glace

De le cannelle

Préparation:

Verser le couscous dans un grand plat.

L'enduire avec l'huile, ajoutez une pincée de sel.

Puis arroser petit à petit d'un verre d'eau en roulent délicatement la semoule entre les main.

Mettez de l'eau dans la partie basse du couscoussier, et porter à ébullition.

Puis rouler le couscous dans la paume des main avant de le mettre dans le couscousier et de le placer sur le bas du couscoussier.

Laisser cuire 30 minutes sur feu moyen.

Après ce temps baisser le feu et retire le couscoussier.

Verser le couscous encore chaud dans le grand plat.

Ajoutez 50 gr de beurre et mélanger jusqu'à que le beurre fonde et enrobe tout le couscous.

Laisser refroidir quelques minutes et arroser avec un verre de lait.

Laisser reposer jusqu'à que le couscous absorbe tout le lait et gonfle.

Puis le remettre dans le couscoussier en faisant toujours attention de faire fondre les petite boule qui peu y avoir avec la paume des main.

Laisser cuire une deuxième fois 15 minutes.

Puis refaire la même opération avec 50 grammes et un verre de lait.

Laisser reposer 15 minutes et remettre à cuire une

troisième fois pendant 10 minutes.

A la fin de cette troisième cuisson verser le couscous dans le grand plat ajoutez les 50 gr de beurre qui reste, le verre de lait, le sucre et enfin les raisin secs lavée et bien essuyer, sans oublier je bien mélanger le couscous après l'ajout de chaque ingrédients.

Remettre à cuire pendant 15 minutes.

Et enfin après ce temps de cuisson, le disposer dans un plat de service en icône ou comme de l'est fait(je l'est placer dans un grand moule de flan,avant de le retourner sur le plat)

Puis décoré avec le sucre glace ,les cacahuètes moulu, la cannelle et enfin les amandes.

Bonne Dégustation.

Ingrédients :

200 gr de farine

100 gr de beurre

1 œuf

½ sachet de levure chimique

50 gr de sucre

1 pincée de sel

Pour garnir :

De la crème pâtissière

Pour décorer :

6 blancs d’œufs

300 gr de sucre

Préparation :

Tamisez sur un plan de travaille  farine-levure, ajoutez le beurre coupées en petits morceaux, le sucre, la pincée sel et l’œuf.

Pétrissez rapidement le tout et formez une boule bien homogène. Laissez bien reposez au frais pendant une durée de 15 minute environ.

Puis abaissez la pâte en une fine couche et déposez-la dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre.

 Et attention à ne pas oubliez de piquez le fond de votre tarte avec une fourchette.

 Et mettez à cuire au four chaud à 200-220°, pendant 20 minutes environ.

Après que votre gâteau à bien cuit, laissez-le refroidir sans le démoulez.

Ensuite préparer la crème pâtissière (voir catégorie crème et préparé le double de la recette) que vous répartissez sur le fond de la tarte.

 Puis mettre environ 30mn au réfrigérateur.

Ensuite battez les blanc d’œufs en neige très ferme, ajoutez peu à peu le sucre.

 mélangez le tout délicatement, étalez la meringue sur votre gâteau.

 Et à l’aide d’une fourchette, striez toute la surface et refaite dorer au four quelque minute (environ 10mn).

Démoulez votre gâteau sur une grille et bien laissez refroidir avant de servir.

Bonne dégustation !!!!!!!!!!!

Ingrédients :

150 gr de farine

1 cuil à café rase de levure chimique

200 gr de beurre

200 gr de sucre

4 œufs

50 gr de raisin sec

50 gr de noix hachées

2 cuil de jus de citron

300 gr de pommes pelées et râpées grossièrement

1 pincée de cannelle

1 sachets De sucre vanillé

Pour glacer :

250 gr de sucre glace

4 cuil  de jus de citron

Pour décorer :

Un peu d’angélique

Préparation :

Mélanger  le beurre, les œufs, la cannelle, le sucre, le sucre vanillé, le jus de citron, les pommes  râpées, les noix hachées, les raisins secs lavés séchés, bien mélanger le tout.

Puis  tamisé la farine-levure que vous incorporerai   rapidement à votre pâte.

 Bien mélanger le tout et répartissez votre pâte dans un moule à savarin que vous aurez beurré et fariné.

 Mettez à cuire au four à 170° pendant 65minutes.

Tamisez le sucre glace et le jus de citron que vous délayez ensemble.

 Puis glacez entièrement votre couronne encore tiède avec le mélange et décorer  avec des lamelles d’angélique.

Et votre couronne et prête à déguster.

Bonne dégustation.

Ingrédients :

1 tripe de mouton (que vous aurais préparé votre boucher)

300 gr de carottes

300 gr de pommes de terre

300 gr de navets

300 gr de petits pois

3 cuil d’huile

1 oignon

1 tomate

Épices : 1 cuillère à dessert de cumin, poivre, curcuma, piment doux 

Préparation :

Dans une cocotte faire revenir dans l’huile l’oignon émincé  et la tripe coupée en morceaux  environ 15 min sur feu doux.

Ajoutez la tomate concassée.

Salé et épicée.

Couvrir de 1 litre et demie d’eau.

Et laisser cuire 30 min.

Éplucher les légumes et les couper en petit morceaux.

Puis les ajouter dans l’ordre, navets, carottes, pommes de terre.

Et quand vous verrais que les tripes se détachent facilement avec les doigts ajouter les petits pois et laisser cuire environ 30 min.

Bonne dégustation et appétit.