Ingrédients :

1o feuilles de ourka

Pour la farce :

200 gr de purée de datte

100 gr de pâte d'amandes

1 noix de beurre

1 cuil à café de cannelle

2 cuil à soupe d'eau de fleurs d'orangers

Préparation :

Commencer par pétrir la pâte de datte à la main en y ajoutant la cannelle,le beurre ,la pâte d'amande et l'eau de fleurs d'orangers.

Puis former des petits bâtonnets de 10 cm de longueur.

Beurré une feuille de pastille et déposé au bord du milieu un bâtonnet.

Et rabattre les bords du haut et du bas vers le centre.

Et  l'enroulé en un jolie rouleau.

Faire frire dans un bain d'huile bien chaud et tremper dans le miel chaud immédiatement,laisser 3 à 4 minutes et les mettre a égoutté dans une passoire.

Avant de les disposer dans un plat.

Bonne dégustation.

Ps:Quand vous préparé vous même ou que vous achetez des feuilles de pastille fraiche,il faut les travaillé de suite si on les laisse jusqu'au lendemain elle ce brise facilement et elle éclate pendant la friture.

C'est ce qui m'est arrivais 

Voici une photo avec la méme recette mais j'ai travaillé les feuilles de pastille juste aprés leur cuisson.

Ingrédients :

250 gr de farine

15 cl de beurre fondu

15 cl d'huile

100 gr de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé

10 gouttes d'extraits de vanille

Préparation :

Dans un récipient mélanger ,la farine et la levure,et ajoutées ,le beurre fondu,l'huile,le sucre et l'extrait de vanille.

Pétrir rapidement le tout,Jusqu’à obtention d'une belle pâte lisse.

L'étalez à l'aide d'un rouleau à pâtisserie a 1 cm d'épaisseur .Et découpé des cercles à l'aide d'un verre.

Les faire cuire à four moyen pendant 20 à 30 min.

Les laissez refroidir et les saupoudrer de sucre glace des 2 côtes avant de les disposer dans un plat .

Bonne dégustation.

Ingrédients:

500 gr de farine

100 gr de sucre

1 pincé de sel

5 œufs

2 sachets de sucre vanillé

2 cuillère à soupe de levure de boulangerie

1 verre de lait

200g de beurre

Pour fourré :

100 gr de beurre

Du sucre

Pour doré

1 jaune d'oeuf

1 cuillère de lait froid

Préparation :

Mettre la farine tamisé dans une terrine.

Faite une fontaine et ajouté le sel, le sucre,le sucre vanillé et la levure boulangerie.

Puis ,les œufs,le lait tiède et le beurre.

Mélangez le tout jusqu’à ce que la pâte se détache de la parois de la terrine. Puis bien la pétrir sur un plan de travail.

La remettre dans la terrine la couvrir d'un linge propre et la laissez ce levez pendant 50 minutes dans un endroit tiède.

Puis formé des boules que vous aplatirai chacune en une longue bande.

Puis déposez des noix de beurre avant de saupoudré d'un peu de sucre.

Puis replié la bande, et l'enrouler sur elle même ,afin d'obtenir une joli boule en forme d'escargot .

Que vous déposerai dans un moule beurre,afin de remplir le moule avec boules.

Et laissez reposer pendant 50 minutes.

Puis enduire le gâteau à l'aide d'un pinceaux avec le jaune d 'œuf battu avec le lait faire cuire à four moyen pendant 30 à 45n minutes.

Bonne dégustation.

et sa c'est un petit escargot tout seul

Ingrédients:

20 feuilles de pastilla (grand format)

1 bol de beurre fondu

1 jaune d'œuf

Pour la farce:

600 gr de crevettes

500 gr de calamar

400 de chair de poisson blancs

500 gr de vermicelles chinois

3 gousse d'ail

1 cuillère à café de cumin,poivre,piment doux

1 verre de jus de citron

150 gr de beurre

1 citron entier pour la décoration

Préparation :

Dans une poêle,faite revenir la chair de poisson blanc coupé en morceaux,avec 1 cuillère et demie à soupe de beurre,saler et laisser cuire doucement sur feu doux sans cesser de remuer,puis réserver.

Nettoyer et laver les calamars,les découper en morceaux,et les faire revenir dans une 1 cuillère et demie à soupe de beurre,les saler et laisser cuire en remuent de temps en temps. Réserver

Et enfin faire cuire les crevettes décortiquer en mettent 15 crevettes de côté,dans une cuillère de beurre et une d'huille,les saler et les laisser cuire sur feu doux et réserver.

Dans une casserole ajouter 1 litre d'eau,1cuillère à café de sel,et les 15 crevettes et laisser cuire le bouillon 15 min, puis ajouter les vermicelles chinois et les laisser cuire.

Les égouttez les mettre dans un bol puis à l'aide de ciseaux les découpé en petit morceaux.

Prendre une grande poêle,ajouter 2 cuillère d'huile et 3 de beurre,laisser fondre puis ajouter les gousse d'ail écrasé,les calamar, les crevettes,et la chair de poisson,bien mélangez et ajouter le cumin,le poivre et le piment doux, et le jus de citron laisser mijoter 5 minutes.Jusqua évaporation du jus de citron.

Et ajouter les vermicelles chinois,et le safran.

Bien mélanger le tout,et mettre de côté.

Prendre un moule rond,le beurré,y déposer 5 feuille de pastille au centre,puis ajoutez les autre sur les côté en rond en laissant les bord dépassé largement( toujours prendre 2 feuille ensemble)ce qui vous fera 10 feuilles . Sans oublier de badigeonnée les feuilles de pastille avec le beurre fondu.

Verser la farce au centre du moule et la tamisée afin d'obtenir une surface bien uniforme.

Rabattre les bords des feuilles sur la farce et badigeonnée les avec le beurre fondu.

Poser 2 feuille dessus, les enduire de jaune d'œuf afin de les souder et cacher les pli.

Puis ajouter les 3 dernière feuilles,l'une après l'autre en les badigeonnant de beurre fondu.

Faire rentrés les bords sur les côté,badigeonné avec le reste de jaune d'œuf et de beurre fondu.

Décorer avec des tranche de citron.

Cuire à feu doux jusqu'à que la pastilla de vienne bien doré.

Bonne dégustation

Ingrédients:

150 gr de fraises

1 pomme jaune (délicieuse)

2 carottes

200 ml de lait

sucre

Préparation:

Enlevez la queue des fraises, les lavez et les couper en petits morceaux.

Épluchez les carottes,les fendre au milieu et les couper en petit morceaux,et enfin épluchez la pomme,enlevez les pépins,et coupez en petits morceaux.

Versez le tout dans un blender y ajouter le verre de lait,le sucre selon le goût.

Mixer et voilà il ne vous reste plus qu'a déguster bien frais.

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